Champagne Douge, Faillet 2018, Magnum Dessert Belohnt uns doch der Les

Belohnt uns doch der Les Côtes Chéries mit frischer Eleganz und einem fleischigen Abgang

Struktur erhält er durch eine zupackende Säure und die typische Champagne-Mineralik

Die Moste von Pinot Noir und Chardonnay werden vor der Gärung mit dem Meunier verschnitten

als sie es jetzt schon sind

Finish: Sehr trocken (als Brut Nature ausgebaut)

Champagne Douge, Faillet 2018, Magnum Dessert Belohnt uns doch der LesDer Faillet ist das Ebenbild seines Winzers: aufmerksam, ohne aufdringlich zu sein. Willkommen heisst er uns mit einer kleinen gedrrten Aprikose. Bald darauf bietet uns der Faillet eine Quitte zum Probieren an, die wir gerne annehmen. Die beiden Frchte verdanken wir ohne Zweifel den 33% Pinot blanc, die Florent Douge im Faillet verarbeitet hat. Weiter legt uns der Faillet ganz unmerklich eine Saure Zunge auf den Degustationstisch. Und bevor wir