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Linsen-Gemüse-Eintopf Kochutensilien 1 Schneidebrett + Messer 1 großer Topf mit Deckel 1 Stabmixer + hohes Gefäß 1 Salatschleuder 1 feines Sieb Zutaten 1 Schalotte 2 kleine Karotten oder 1 große 2 Stangen Sellerie 1 kleiner Fenchel 2 EL Olivenöl 1 TL Koriandersamen im Mörser zerstoßen 1 TL Thymian getrocknet 1 TL Salbei getrocknet 1 TL geräuchertes Paprikapulver 4-5 getrocknete Tomaten nicht in Öl eingelegt 100 g rote Linsen 2 EL Tomatenmark 125 ml trockener Weißwein alternativ Apfelsaft oder Wasser 600 ml Gemüsebrühe 100 g Babyspinat Salz, Pfeffer Zum Servieren ½ Bund Koriander oder glatte Petersilie alternativ Basilikum oder Schnittlauch Schmand oder saure Sahne Anleitungen Die Schalotte schälen und fein hacken
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